Dans une cuisine professionnelle, le bac à graisse (ou séparateur de graisses) retient les huiles et les graisses avant qu'elles n'atteignent l'égout. Quand il est plein, tout se bloque : la plonge s'évacue mal, des odeurs rances envahissent la cuisine et l'eau finit par refouler. Debouchage77 vide, nettoie et débouche les bacs à graisse des restaurants, friteries, snacks, boulangeries et cantines à Bruxelles et dans les environs, en dehors de vos heures de service.
Quand faut-il vider son bac à graisse ?
La fréquence dépend du nombre de couverts et du type de cuisine : une friterie ou un restaurant qui cuisine beaucoup aura besoin d'une vidange bien plus souvent qu'un snack à froid, de quelques semaines à quelques mois. Les signaux d'alerte :
- odeurs de graisse rance ou d'égout dans la cuisine ou dans la cour ;
- éviers et plonge qui s'évacuent lentement ;
- couche de graisse épaisse visible à l'ouverture du bac ;
- eau grasse qui remonte par les siphons de sol.
Notre intervention en 4 étapes
- pompage des graisses figées, des boues et des eaux du bac ;
- raclage et nettoyage des parois et des cloisons ;
- débouchage et hydrocurage de la conduite qui relie le bac à l'égout ;
- remise en eau et contrôle de l'écoulement avant la reprise du service.
Nous intervenons tôt le matin, entre deux services ou le soir après la fermeture, pour que votre cuisine ne s'arrête jamais.
Un entretien régulier pour éviter les mauvaises surprises
Un bac à graisse négligé ne bouche pas seulement votre évacuation : les graisses passent dans l'égout, figent dans les conduites de l'immeuble et provoquent des refoulements chez les voisins. Nous proposons un passage préventif à intervalle fixe, adapté à votre activité : vous n'avez plus à y penser et votre installation reste propre toute l'année. Pour les conduites encrassées, voyez aussi notre service de curage et entretien des canalisations.
Bacs à graisse d'immeubles et de collectivités
Certains immeubles à appartements, écoles, maisons de repos et cantines d'entreprise disposent eux aussi d'un séparateur de graisses. Nous travaillons avec les syndics et les gestionnaires pour planifier les vidanges et déboucher les colonnes de cuisine encrassées.
Zones d'intervention
Du centre-ville (Bruxelles-Ville) à Ixelles, Saint-Gilles, Schaerbeek, Etterbeek, Anderlecht et Uccle, et en périphérie à Zaventem, Waterloo ou Wavre.
Questions fréquentes
Combien de temps dure le nettoyage d'un bac à graisse ?
Pour un bac de restaurant classique, comptez en général une à deux heures, débouchage de la conduite compris.
Pouvez-vous intervenir avant l'ouverture ?
Oui. Nous fixons l'heure avec vous, tôt le matin, entre deux services ou après la fermeture, 7j/7.
Où jeter l'huile de friture usagée ?
Jamais dans l'évier ni dans le bac à graisse : les huiles de friture doivent être collectées séparément par une société de reprise des huiles usagées. Le bac à graisse ne sert qu'aux graisses présentes dans les eaux de vaisselle.
Proposez-vous un entretien régulier ?
Oui, nous proposons un passage préventif à la fréquence adaptée à votre activité, avec un prix convenu à l'avance.
Bac à graisse plein ou plonge bouchée ? Appelez le 0485 73 96 74 pour une intervention hors service.